El Gobierno bonaerense dispuso prohibir en todo el territorio provincial la venta envasada de carne picada, que deberá ser molida delante del consumidor para evitar que pueda desarrollarse la bacteria que provoca el Síndrome Urémico Hemolítico.

Así se anunció hoy en la apertura de la jornada sobre "Síndrome Urémico Hemolítico, desafío del siglo XXI", que se realizó en el Colegio de Abogados de La Plata.

El ministro de salud bonaerense, Claudio Mate, comentó en ese sentido que si bien esta disposición está establecida en el Código Alimentario Nacional "la norma contempla excepciones para autorizar a establecimientos de gran volumen de ventas, como los hipermercados, a tener la carne molida envasada previamente a la comercialización".

Sin embargo, el funcionario indicó que esa excepción para los grandes comercios "ya no tendrá vigencia" en el territorio de la provincia de Buenos Aires.

Lo que los funcionarios intentan lograr con esta medida es evitar que la bacteria que provoca el Síndrome Urémico Hemolítico pueda desarrollarse en la carne envasada previamente.

El Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) es una enfermedad que se contrae, en la mayoría de los casos, por el consumo de carne mal cocida portadora de una bacteria denominada Escherichia Coli.

En Argentina presenta la mayor incidencia de este mal en el mundo, con más de 300 casos por año y afecta, sobre todo, a niños de entre 6 meses y 5 años.