Espacio Drac

Ya un bar tradicional de La Plata con estilo propio.- Estilo que se destaca por su distinción.-

Siempre fue un lugar de vanguardia en lo que respecta a su arquitectura, desde su construcción en el año 1904, fue la primera casa de la familia del poeta López Merino.- Situada frente al Palacio de Justicia, uno de los edificios más importantes y hermosos de la ciudad.-

Luego, su restauración a cargo del estudio González-Randrup que le dio la actual impronta.- Clásica y moderna a la esquina de 13 y 48.-
Hoy, la ciudad de La Plata, a pesar de la proximidad y la influencia de Buenos Aires en tendencias gastronómicas, va adquiriendo un perfil propio y Drac aporta uno de esos lugares.- No es fácil encontrar en Buenos Aires un lugar donde se combine un lugar de tan importante arquitectura y una gastronomía tan agradable en todos sus aspectos.-

Es un bar de whiskies con una importante barra, muchas etiquetas y un barman profesional.- Cristian Ariel González es quien elaboró la carta donde se encuentran una variedad muy importante de cócteles frozen, cremosos, batidos y sin alcohol.- Una carta didáctica que sorprende.-
Es además un resto, que tiene al mando de los fuegos a Sergio Romagnoli y Federico Palazo, de destacada trayectoria en la ciudad, quienes crearon una carta acorde con el lugar.-

La carta menú permite disfrutar de platos elaborados de carnes rojas, pescados como salmón y trucha, pollo y pastas en una relación de precio-calidad inigualable.- Además posibilita disfrutar las mismas materias en forma natural con guarniciones tradicionales.- Hay también picadas, pizzas individuales y sandwiches gourmet.- Todo como para ser acompañado con un whisky, un aperitivo a base de whisky o una copa de vino.-

La carta de vinos merece también un comentario aparte, no por lo particular de su composición, es una carta corta, clásica, con todas las cepas y marcas tradicionales pero con la modalidad del precio de los vinos que se cobran con descorche, lo que permite tomar los vinos caros a precios amables.-

Son todas muy buenas razones para conocerlo y disfrutarlo.-

Leopoldo

En homenaje a la obra literaria del escritor Leopoldo Lugones, dos jóvenes emprendedores acaban de abrir un renovado restó en la esquina de 16 y 51. Con la impronta de las casas antiguas levantadas en el eje histórico de La Plata y ciertos toques de modernidad, se disponen a ofrecer una carta de platos y vinos de alta gama.

Para la ambientación respetaron la altura clásica de la construcción centenaria, destacando los ladrillos fundacionales en los muros desnudos y las aberturas recicladas para ofrecer la vista de los añosos árboles de la rambla.

Con algo más de veinte mesas dispuestas en el salón de planta baja con una mantelería y cristalería especialmente seleccionada, el chef del lugar se esmera en dar el toque exacto a un menú para paladares modernos.

De este modo, los cinco platos sugeridos presentan una interesante variedad: sorrentinos negros rellenos con salmón y salsa amarilla, cordero a las hierbas serranas, bife de cerdo con salsa de miel, salvia y pasas de uva, abadejo en papillote y salmón rosado " de los poetas".

La iluminación y la música aportan un clima tranquilo en la antigua casona, donde las paredes traen al presente imágenes de don Leopoldo Lugones, en 16 y 51