Una trenza de Pascua gigante

Cientos de platenses disfrutan en Plaza Moreno de la trenza de Pascuas de 123 metros de longitud elaborada por maestros pasteleros locales. El dinero recaudado con la venta de las porciones, se destinará a Cáritas La Plata.

A las 16, miles las personas se agolpaban frente a las vallas, partieron y repartieron unas dos mil porciones de la confitura entre quienes se acercaron.

En la elaboración de la trenza participaron unos 30 maestros pasteleros, y colaboraron 15 confiterías platenses, que aportaron unos seis metros de trenza, mientras que el sindicato cocinó el resto para alcanzar los 120 metros que se habían impuesto como meta los integrantes del gremio y la Municipalidad de La Plata, ambos impulsores de la iniciativa.

"Es una tarea interesante porque sirve para mostrar el trabajo de los pasteleros y porque permite colaborar con Cáritas. Es destacable que se hayan sumado tantas confiterías ya que las Pascuas son momentos de mucho trabajo y aquí han colaborado donando la materia prima y la mano de obra", destacó Jorge Lezatti, secretario general del Sindicato de Pasteleros.

A la hora de dar detalles del trabajo que implicó conformar los tramos de trenza en cada panadería, Lezatti remarcó que fue una tarea poco habitual, por las dimensiones de la confitura.

"Esta trenza se hace en la misma bandeja en la que se cocinan habitualmente las otras trenzas, que mide alrededor de 60 centímetros. Eso marca que para cocinar todo el largo que necesitamos tuvimos que utilizar una gran cantidad de bandejas y tener a disposición el horno durante mucho tiempo para que todo se cocine el mismo día y la trenza esté fresca en toda su extensión", explicó Lezatti.

Voluntarios de Cáritas venderán bonos contribución de $10 con los que luego se podrá acceder a una porción de la monumental trenza.