Primer Concurso Nacional Cerveza de la Ribera

El Municipio de Quilmes, a través de la Dirección de Proyectos Especiales, realiza el 1º Concurso Nacional Cerveza de la Ribera en el marco de la 5º Fiesta de la Cerveza Artesanal que se realizará los días 7 y 8 de marzo en nuestra ciudad.

“Queremos que Quilmes sea capital nacional de la cerveza”

La directora del área, Ruth Martínez, dijo que “desde Yo Compro en Quilmes, programa municipal de fortalecimiento de emprendedores de la economía social, estamos organizando la 5º Fiesta de la Cerveza Artesanal para dar un cierre a la temporada en la Ribera. Habrá distintas actividades culturales y deportivas; puestos de cerveza artesanal; música en vivo; y puestos de los emprendedores del programa Yo Compro en Quilmes, en especial de los gastronómicos”.

Por su parte, la coordinadora del programa Yo Compro en Quilmes, Mariela De Maio dijo que “como parte de la Fiesta de la Cerveza se va a desarrollar el 1ª Concurso Nacional de la Cerveza de la Ribera. Lo que buscamos es convocar a todos los productores de cerveza artesanal del país para desarrollar el estilo Cerveza de la Ribera que tendrá características especiales como por ejemplo un sabor a lúpulo y a cítrico, cuerpo ligero, no tendrá mucha graduación alcohólica porque la idea es tomarla cuando hace mucho calor, entre otros requisitos. Los invitamos a todos a participar, tienen que venir con sus muestras a la oficina de Andrés Baranda Nº 1262, pueden hacer consultas vía mail o por teléfono. El reglamento y la planilla de inscripción están disponibles en Internet para descargar. Los emprendedores que son del interior del país pueden descargar el formulario y enviar sus cuatro muestras con la planilla por correo. A mediados de febrero se hará la cata y el ganador tendrá como premio $10.000. Queremos agradecer a la organización Somos cerveceros que nos ayudó mucho para armar el reglamento del concurso, las planillas y para hacer la convocatoria”.

Asimismo, De Maio hizo especial hincapié en que “como marco del concurso no debemos olvidar que Quilmes es la capital provincial de la cerveza entonces queremos que Quilmes sea la capital nacional, así que nos parece que hacer un concurso a nivel nacional suma puntos para alcanzar ese objetivo”.

Detalles del Concurso

El certamen tiene como principal objetivo definir el estilo “Cerveza de la Ribera” que debe cumplir las siguientes características:

Aroma: Aroma a lúpulos y malta base o pale ale. El aroma a lúpulo puede ser frutal, cítrico, floral.

Aspecto: Color amarillo claro a dorado profundo. Clara y limpia. Espuma media con buena retención.

Sabor: Dulzor maltoso inicial suave.” Flavor” a lúpulo ligero a moderado, balanceado. Amargor bajo con balance hacia a la malta. Final medio-seco o algo dulce.

Sensación en boca: Cuerpo mediano ligero a medio. Carbonatación media a alta. Sensación suave sin amargor áspero o astringencia.

Características: Cerveza de alta tomabilidad, bajo amargor, flavor a maltas y aromas a lúpulos nacionales.

Ingredientes: Usualmente solo malta pálida o pilsen, aunque puede incluir bajas proporciones de malta caramelo para darle complejidad y color.

Uso de lúpulo nacionales, aunque se puede utilizar alguno importado para incorporar al blend aromático. Levaduras americanas o europeas.

No debe presentar diacetilo.

Estadísticas vitales:

IBUs: 15 - 20

SRM: 3 - 5

D.I.: 1.042 - 1.054;

D.F.: 1.009 - 1.013

Graduación alcohólica: 4,3º - 4.9

Para descargar el reglamento general del concurso y las planillas que se deben presentar, ingresar en http://yocomproenquilmes.com.ar/archivos/concurso-cerveza-ribera.pdf

Para realizar consultas, comunicarse al teléfono 4-224-9408, Dirección de Proyectos Especiales, horario de atención de 9 a 17 horas.

Yo Compro en Quilmes, relanzamiento del catálogo virtual

Por otro lado, la Dirección de Proyectos Especiales relanzó el catálogo virtual de emprendedores de Quilmes: http://www.yocomproenquilmes.com.ar/ Sobre esta iniciativa, Ruth Martínez dijo que “relanzamos el catálogo Yo Compro en Quilmes con fotos actualizadas de los emprendedores que vienen participando de las distintas actividades que hacemos desde la Dirección, así que invitamos a todos a que lo visiten. Cabe destacar que desde la oficina les ofrecemos a los microemprendedores el servicio de fotografía profesional para promocionar sus productos. Es importante aclarar a los interesados en formar parte del catálogo que deben hacer las cosas con sus propias manos, no aceptamos reventa sino que fortalecemos estos emprendimientos a través de distintas capacitaciones como diseño de producto, manipulación de alimento, taller de identidad audiovisual, etcétera. La idea es fortalecer no solo con los subsidios que se dan a través del Ministerio de Trabajo sino también con estos espacios de capacitación y comercialización que ofrecemos desde el Municipio”.

Finalmente, Martínez invitó a todos los vecinos a recorrer las ferias de los microemprendedores del programa Yo Compro en Quilmes que se realizarán durante enero y febrero en la Ribera (sábados y domingos); y en el Museo del Transporte “Carlos Hillner y Decoud”, ubicado en Laprida y Ricardo Rojas, (domingos)